Sebze


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bir kabağı soyun, rendeleyin ve suyunu sıkın

Havuçlar temizlenir, parçalara ayrılır ve makineden geçirilir.

Soğanlar temizlenir, yıkanır ve dörde bölünür, kıyma makinesinden geçirilir.

Yağı büyük bir tencereye koyun ve ısındığında soğanı ekleyin ve pişirin.

Havuçları ekleyip biraz pişirin, 2 su bardağı su ve biberleri ekleyin.

Yaklaşık 30 dakika kaynatın (ara sıra karıştırın)

Soğanı ve havucu birlikte sertleştirdim ve sonra 2 tencereye böldüm (o kadar büyük bir tencerem yoktu) ardından biberleri tencerelere ekledim.

Kaynadıktan sonra bir kapta ters çevirerek maydanozu, pul biberi ve tuzu da ekledim.

Karıştırdım ve sterilize edilmiş kavanozlara koydum.



Dondurucuda sebze. Kış için dondurucuda sebzeler

Kış için dondurucuda sebze. Dondurucuda çorbalar için sebzeler. Çorbalar için sebzeler dondurucuya torbalara konur. Kış için sebze çorbası. Çorbalarda veya et sularında kullanılan kış için dondurucudaki yeşillikler ve sebzeler

Her yıl ağustos ayının sonunda, pazarlar sebze ve yeşilliklerle dolup fiyatların düştüğü ve düşük olduğu günlerde, genellikle kış için dondurucuya birkaç torba sebze koyarız. Kış için sebze ve yeşillikleri dondurucuya koymanın standart bir tarif olduğunu düşünmüyorum.

Yapabileceğim şey, kış için bu kadar küçük malzemeleri nasıl hazırlayabileceğimize dair bazı ipuçları, fikirler vermek. Küçük diyorum çünkü bütün kış ihtiyaçlarını karşılamak için bu kadar çok sebzeyi dondurucuya koyabilecek bir ev hanımı olduğunu sanmıyorum. Bu yüzden depolama seçeneği de var kavanoza nasıl devam edileceğine BURAYA bakın, aynı zamanda kışın ortasında bile sebze ve yeşillik satın alma seçeneği.

En azından bu şansımız çok fazla muhafaza seçeneği olmayan ve kışın ortasında taze sebzelerin tadını çıkaramayan atalarımızdan farklı. Muhtemelen bazılarınız, sebzeleri ve yeşillikleri kışın satın alabileceksek saklamanın ne anlamı olduğunu söyleyecektir. Nasıl elde edildiğini, en sağlıklı ve lezzetli sebzenin mevsiminde taze hasat olduğunu hepimiz biliyoruz.

Hangi sebzeleri dondurabilirsiniz?

Peki, bu doğru bir cevap değil veya tüm cevaplar doğru. Hemen hemen her türlü sebzeyi dondurabilirsiniz. Kavanoza koyarsanız dondurucuya veya kilere koyun. Havuç, kereviz (kök ve yapraklar), yaban havucu, biber veya çörek, domates, soğan, maydanoz, dereotu dondurabilirsiniz. Yani hala teoride çorba, et suyu veya güveç koyabilirsiniz.

Bu sebze saklama yöntemi, sebzeleri mevsimi geldiğinde ve koruyucu kullanmadan kış için bahçede saklamanın çok pratik bir yoludur. Ayrıca saklamak için çok uygun bir yoldur. Kışın sadece ocakta kaynayan yemeğin içine girmelerine izin verin ve bir endişeden kurtulun.

Sebzeler nasıl korunabilir?

Çorbalar, güveçler, güveçler için sebzeleri dondurmanın 2 yolu vardır. Dondurmadan önce, her iki varyantta da ortak olan bir aşamadan geçmelisiniz, birinci aşama, sebze ve yeşillik hazırlama aşaması.

Nasıl saklamayı seçerseniz seçin, sebzeler ve yeşillikler çok iyi yıkanır, gerekirse temizlenir ve bıçak veya mutfak robotu ile ince ince doğranır. Havuç, yaban havucu veya kereviz gibi sebzelerin bazıları rende üzerine verilmeye bile uygundur. Ancak bunu soğanla yapmanızı tavsiye etmem.

Hazırlık aşamasını geçtikten sonra, onları gelecekte nasıl kullanmayı planladığınıza bağlı olarak son kararı vermek zorundasınız, bu nedenle sebzeleri çorba için dondurucuya koymayı veya başka yemekler için kullanmayı tercih ediyorsunuz. Ve 2 seçeneğiniz var.

İlk seçenek ayrı ayrı, istenilen miktarda özel dondurucu poşet veya tavalarına koymak olacaktır. Bu sayede o gün ne pişireceğinize, aslında ne için kullanacağınıza karar verirken sebzeleri birleştirerek kullanabilirsiniz.

İkinci bir seçenek onları doğradıktan hemen sonra birleştirip, tıpkı bir kavanoza koyduğunuzda olduğu gibi, bu durumda artık tuz kullanmanıza gerek kalmayacak şekilde, dondurucu torbalarda veya tavalarda tutmaktır. Bu durumda dezavantaj, bir torbaya koyduklarınızı sadece çorbalar için kullanmak zorunda kalacaksınız. İşte o zaman sebzeleri ve yeşillikleri birlikte karıştırıyorsunuz.

Örneğin kışın kremalı bir çorba ya da bir çeşit "minestrone" İtalyan sebze çorbası yapmak istiyorsanız, bundan sonra bunu planlamanız, böyle bir çorba için gereken sebzeleri karıştırıp dondurmanız gerekecek. , yani kereviz yaprağı, dereotu, maydanoz veya başka bir şey olmadan.

Sizin için daha da kolaylaştırmak için küçük bir tane de yayınladım Youtube kanalındaki video sebzeleri kış için saklamanın 3 yöntemini bir araya getirdiğimiz, yani bu ikisi artı kavanozda muhafaza etme seçeneği.

umarım videoyu beğenirsiniz ve Abone olmak için ve Youtube kanalındasınız. Haberleri ilk öğrenen olmak için zili çalmayı unutmayın. Her hafta, bugün olduğu gibi, basit, hızlı ve kolay tariflerin yanı sıra yeni başlayanlar için yemek pişirme dersleri içeren yeni bir video yayınlıyorum.


Kış için sebze

Kiler raflarından eksik olmaması gereken bir konserve, sebzeli olandır. Ben koruyucusuz olanı tercih ettiğim için tuz yöntemini tercih ettim. Bileşiminde karaçam da bulunduğundan çorbalarda kullanılır.
Tarif kesin miktarlarla gelmiyor ve kuralın bir kg sebze başına 200 gram kaba tuz olduğu görülüyor. Daha az koydum, tuz miktarını biraz fazla düşündüm ve daha çok kök kullandım.


Kavanozda veya derin dondurucuda (kutuda) sebze çorbası nasıl yapılır?

Çorba için sebze ve et suyu nasıl hazırlanır?

Sebze bahçem olmadığı için hammaddeyi pazardan, yaklaşık 30 yıldır tanıdığım hanımefendiden aldım. Çantamı havuç, maydanoz kökü ve yaprakları, yaban havucu ve kereviz yapraklarıyla doldurdum. Sonra biraz biber, beyaz ve kırmızı soğan aldım.

Sebzeleri temizleyip yıkadım. Soğan ve biberleri de temizleyip yıkadım. Yeşil maydanoz ve kereviz saplarını da yıkadım.

Miktarlar açısından, elbette değişken olabilirler. Genelde 3 parça havuç ve bir parça diğer sebzelerden koyuyorum.

Sonra sebzeleri küçük küpler halinde kestim. Bu özellik ile ya küp küp doğrayıcı ya da rende kullanıyorum. Tabii ki sebzeler elle de kesilebilir veya büyük bir rende üzerine rendelenebilir. burada yaptığım gibi.

Bir kavanozda çorba için sebze

Kesimi bitirdikten sonra sebzeleri önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyuyorum. Kavanozların sterilize edilmesi hakkında burada detaylı anlattım. Üzerine bir yemek kaşığı rendelenmiş tuz (yaklaşık 20 g) koyuyoruz.

Oanaigretiu

Savori Urbane'de Foodblogger. #lezzetli

Üzerine soğuk su dökün ve hava kabarcıklarının çıkması ve tuzun çözülmesi için kavanozu sallayın.

Kapağı kavanozun üzerine koyun ve iyice sıkın. Kavanozları benmari usulü kaynatacağız (sterilizasyon, dunst). 60 dakika kaynatılmalıdır (suyun kütle içinde kaynadığı andan itibaren). Nasıl devam edileceği hakkında burada ayrıntılı olarak gösterdim.

Dondurucuda çorba için sebze

Geriye kalanlardan dondurucu için poşetlere koyabiliriz. Sebzeleri veya yeşillikleri dondurucuya koyarken çok önemli olan ıslak olmamasıdır.

Ardından dondurucu için özel poşetler seçiyoruz. Beyaz baskılı, daha kalın ve düşük sıcaklıklara iyi dayanabilen çantalar var. Ayrıca seçtiğiniz poşetlerin boyutlarının uygun olması da arzu edilir (6 l'lik bir poşete bir avuç sebze koymayacaksınız çünkü tamamen işe yaramaz). Çanta hala daha büyükse, fazlalığı makasla kesmenizi tavsiye ederim. Torbaları değil, içindekileri donduruyoruz.

Ben genelde bu torbaları elektrikli süpürge ile boşaltıyorum ama şimdi size bunları boşaltmadan nasıl koyacağınızı gösteriyorum sırasıyla ya özel sarmulit ya da gumit ile tamamen kapatıyorum. Sadece bükerseniz, bir noktada açılırlar, sebzeler artık torba tarafından korunmaz ve özelliklerini kaybederler (donarlar ve özel kokuyu & # 8222 & # 8221 dondurucuyu alırlar).

Böylece 2 kavanoz ve 3 küçük sebze torbasına ek olarak başardım. Çok acele edeceğim günlerde çok işime yarayacak.

Bu arada sterilize edilmiş kavanozlar da çıktı. Sebzelerin güzel rengine bakın!

koymakta da fayda var bir kavanoz veya dondurucuda çorba için sebze çünkü çok pratik ve sağlıklı, özellikle de kaynağını biliyorsanız.


KIŞ İÇİN SEBZE, kavanoz & #8211 en hızlı tarif

Fransız botanikçi Maurice Mességué'nin dediği gibi yeşiller, doğanın neredeyse %90'ını telafi ettiği ilaçlardır.

Bilimsel araştırmalar, piyasadan az miktarda (bağ başına 1-2 lei) satın aldığımız ve günlük olarak yemek pişirmek için kullandığımız sebzelerin giderek daha fazla tıbbi niteliklerini ortaya koyuyor.

Kışa sebze hazırlamanın en kolay yolu Maurice Mességué tarafından önerilen ve aşağıda sunulan yöntemdir.

Bu durumda çok iyi korur. Bu sayede kış boyunca faydalarından faydalanabiliriz.

Kış için sebzeler - yemek tarifi

Dilerseniz diğer sebzeleri veya yeşillikleri de kullanabilir veya bir malzemeyi bu listeden çıkarabilirsiniz.

• 1 kg domates
• 1 kg soğan
• ½ kg dolmalık biber
• ½ kg balkabağı
• ½ kg yeşil fasulye
• ½ kg havuç
• ½ kg kereviz
• ½ kg maydanoz
• Deniz tuzu

Tüm sebzeleri güzelce yıkayın. İdeal olarak, güvenli, organik bir kaynaktan gelen ülke sebzeleri veya sebzeleri kullanmalısınız. Kullanılamayan kısımları temizleyip hepsini kıyma makinesinden geçirin veya mutfak robotu ile ince ince doğrayın.

Kompozisyonu tartın. Daha sonra büyük bir kaseye aktarın. Tuz ekleyin ve temiz ellerle karıştırın. 1 kg sebze salçası için yaklaşık 5 yemek kaşığı tuz kullanılır.

Elde edilen sebzeyi geniş ağızlı kavanozlara veya şişelere koyun. Hava boşlukları bırakmamak için macunu iyice kalınlaştırın. Son olarak her bir şişe veya kavanoza 1 parmak sıvı yağ dökün.

Bu çeşitli sebze, hazırlandığı kadar kullanımı da kolaydır. 2 kg yemek için 1 yemek kaşığı sebze genellikle yeterlidir.

Kaynak:"Yeşiller - %90 Telafi Edilmiş İlaçlar", Maurice Mességué

* Bu sitede yer alan tavsiyeler ve her türlü sağlık bilgisi bilgilendirme amaçlıdır, doktor tavsiyesinin yerine geçmez. Kronik hastalıklarınız varsa veya ilaç tedavileri uyguluyorsanız, etkileşime girmemek için tedaviye veya doğal tedaviye başlamadan önce doktorunuza danışmanızı öneririz. Klasik tıbbi tedavileri erteleyerek veya kesintiye uğratarak sağlığınızı tehlikeye atabilirsiniz.


Sebze çorbası hazırlaması kolaydır ve çocuğunuz kesinlikle beğenecektir. İşte hazırlanırken izlemeniz gereken adımlar sebze çorbası:

1. Sebzeleri soyun ve kökleri dilimler halinde kesin.

2. Renk için havuçlar ince doğranmış soğanla birlikte az yağda kavrulur.

3. Diğer sebzeleri ekleyin ve su, tuz, karabiber ekleyin.

4. Tüm sebzeler piştiğinde, sarısını bir yemek kaşığı ekşi krema ile karıştırın.

5. Çorbanın altındaki ateşi söndürün ve sarısı ile kompozisyonun üzerine bir parlatıcı sıcak çorba koyun.

6. Karışımı iyice karıştırdıktan sonra çorbanın üzerine dökün.

7. Üzerine doğranmış yeşil dereotu ve maydanozu yerleştirin.

Sebze çorbası hafif ve pahalı olmayan bir besindir. Çocuğunuzun öğle yemeği için idealdir. Bu arada, sebze çorbası sadece lezzetli değil, aynı zamanda diyet. Böylece çocuğunuzla keyifle tadını çıkarabilirsiniz.


Çorbalar için sebze

Çorbalar için sebzeler-

Çorbalar için sebzeler-Malzemeler

6 kilo domates
4 kg sarı ve kırmızı dolmalık biber
2 kg havuç
2 kereviz kökü
500 gr yaban havucu
5 bakliyat maydanoz
3 kereviz bağlama
3 bağlama
10 yemek kaşığı iri tuz asla
1 yemek kaşığı salisilik veya koruyucu (isteğe bağlı * tarifin sonundaki nota bakın)

Çorbalar için Sebze-Hazırlığı

Sebzeleri ve yeşillikleri güzelce yıkayın.
İnce doğranmış biberler ince ince kıyılır. Aynı şeyi domateslerle yapın.
Soyulmuş havuç, elma rendesi ve kereviz ile rendeleyin ve limon ile yaban havucu.
Yeşiller ince kıyılır.


Tüm sebzeleri ve yeşillikleri geniş bir kapta karıştırın, üzerlerine tuz ve salisilik veya koruyucu koyun.
Tuz eriyene kadar iyice karıştırın ve ardından sterilize edilmiş kavanozlara koyun.
Kapakları kapatın ve kilere serin bir yere koyun.
Kışın çorbalarda, pancar çorbasında kullanılır.

Koruyucu içermeyen sebze konserveleri

Not: Koruyucu koymak istemiyorsanız, sebzeleri kavanozlara koyun, zımbalayın ve kavanozları su tencerede kaynamaya başladığı andan itibaren 20 dakika su banyosunda kaynatın. Bu durumda kullanılan tuz miktarını azaltın, belki yarı yarıya.

Tencerenin dibine dikkatlice bir mutfak havlusu koyun ve su kapağa yakın kavanozları örtmelidir. Tencerelerde soğumaya bırakın, ancak kaynatıldıktan hemen sonra çıkarılabilir ve yataklara konulabilir.


Dehidrasyon ile korunmuş sebze tarifi

Bu yöntemle küçük evlerde sıklıkla korunur: özellikle depolama alanı olmadığında havuç, maydanoz, kereviz.

Sebzeler plastik pul ile yerden güzelce yıkanır, temizlenir ve daha sonra yıkanmadan 1/2 cm veya daha kalın dilimler halinde kesilir veya bütün (ince kökler) bırakılır. Bütün veya dilimlenmiş, aralarında boşluk kalacak şekilde (ızgara gibi) 2-3 sıra halinde, gazete kağıdıyla kaplı bir tepside üst üste gelirler.

Tepsi, mikroorganizmaları (bakteri, küf) yok etmek için iyi ısıtılmış bir fırına yerleştirilir ve burada 10 dakika (fırın kapağı kapalı olarak) bırakılır. Bundan sonra ateş söndürülür ve tepsi fırında bırakılır, böylece sebzeler kurumaya devam eder veya herhangi bir ısı kaynağında (radyatörde, pişmiş toprak ocakta veya koşullar uygun olduğunda güneşte). Bu arada sebzelerin üzerinde yapışkan bir madde belirirse, orada mayalanmaya başlamış demektir, bu nedenle tepsi tekrar yüksek ateşte 10-15 dakika fırına sürülür ve ardından tekrar fırına verilir. kısık ateşte veya fırın kapağı açıkken sebze parçalarının yeri değiştirilerek, değişenler atılır.

İyice kuruduktan sonra kuru bir yerde gazlı bez torbaya çivi ile asılır.

Kullanmadan önce sebzeleri yüzeyinde karamelize olmuş şekerden gelen ılık suyla iyice yıkayın, aksi takdirde et çorbasının rengi çok koyulaşacaktır.

Taze sebzeler (havuç) kurutulmuş sebzelerle (maydanoz, kereviz) birleştirilebilir veya tuzla korunabilir.


Çorbalar için sebze - yemek tarifi

içindekiler

  • 2 kg lahana
  • 2 kilo domates
  • ½ kg havuç
  • ½ kg dolmalık biber
  • ½ kg pancar
  • ½ kg soğan
  • 1 acı biber
  • 1 demet maydanoz
  • 1 demet dereotu
  • 4 yemek kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı tuz bir kez
  • 1 yemek kaşığı karabiber
  • 150 ml yağ
  • 50 ml 9 derece sirke

hazırlama yöntemi

Tüm sebzeleri soyun, yıkayın ve bu tarifi aynen uygulamak istiyorsanız tartın.

Sebzeleri haşlayacağınız büyük bir tencere hazırlayın.

Havucu büyük deliklerle rende üzerine koyarak başlayın. Ardından pancarlarla devam edin.

Ardından soğanı ve dolmalık biberi doğrayın. Lahana yıkanır ve ince ince doğranır. (Lahana turşusu kaynatıldıktan sonra dokusunu daha iyi koruduğu için kullanılması tavsiye edilir).

Maydanoz ve dereotu iyice yıkayıp suyunu süzün ve ince ince doğrayın.

Domatesler et makinesinden veya robottan makarna yapmak için verilir.

Tüm sebzeleri tavaya eklemeyi bitirdikten sonra yağ, şeker, tuz ve karabiberi ekleyin. Karıştırmak için tahta kaşıkla hafifçe karıştırın.

Tavayı ateşe koyun ve kaynatın. Sebzeler doğru ısıda yaklaşık bir saat kaynatılmalıdır. Tencerenin dibine yapışmaması için ara ara karıştıralım.

Sebzeler kaynayınca altını kapatın ve sirkeyi ekleyin. Son bir kez karıştırın.

Sebzeleri sıcakken kavanozlara veya şişelere koyun. Önceden sterilize edilmiş kapaklarla hava geçirmez şekilde kapatılırlar.

Kavanozları bir battaniye ile örtün ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Daha sonra kilerde muhafaza edilir.

Evde böyle bir sebze ile çorba neredeyse kendi kendine hazırlanır. Etli veya etsiz hem tatlı çorbalar hem de ekşi çorbalar için kullanılabilir.

Ayrıca baklagiller (fasulye, mercimek, nohut), tencere, güveç veya sebze gerektiren diğer yemeklerle iyi gider.

Makale Kaynağı: Kolay Tarifler, Böyle Harika Sebzeleri Koruyun! Kışın çorbayı çok çabuk hazırlayabileceksiniz: https://retete-usoare.eu/conservati-asembra-zarzavat-minunat-iarna-veti-putea-pregati-verya-repede-coupa/

* Bu sitede yer alan tavsiyeler ve her türlü sağlık bilgisi bilgilendirme amaçlıdır, doktor tavsiyesinin yerine geçmez. Kronik hastalıklarınız varsa veya ilaç tedavileri uyguluyorsanız, etkileşime girmemek için tedaviye veya doğal tedaviye başlamadan önce doktorunuza danışmanızı öneririz. Klasik tıbbi tedavileri erteleyerek veya kesintiye uğratarak sağlığınızı tehlikeye atabilirsiniz.


Video: Lina İle Ağız Okuma Challenge Oyunu Oynadık Çok Eğlendik. Komik Çocuk Videosu (Temmuz 2022).


Yorumlar:

  1. Arashigami

    Dikkatle okuduğun gibi, ama anlamadın

  2. Meleagant

    tahmin ettin...



Bir mesaj yaz