
We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Saltimbocca kelimenin tam anlamıyla "ağzınızda sıçramalar" anlamına gelir - yani evet, son derece lezzetlidir. Prosciutto ve adaçayı kombinasyonu, hemen hemen her yan veya salata ile eşleşen bir klasiktir.
Malzemeler
- 2 8 oz. derisiz, kemiksiz tavuk göğsü
- Karıştırmak için dövülmüş 3 büyük yumurta
- 4 adet taze soğan, çok ince dilimlenmiş çapraz
- 8 oz. şekerli bezelye, teller çıkarılmış, ince dilimlenmiş
- ½ fincan nane yaprağı, büyükse parçalanmış
- 2 çay kaşığı. ince rendelenmiş limon kabuğu rendesi
- 1 yemek kaşığı. taze limon suyu
- 1 yemek kaşığı. sızma zeytinyağı
- Limon dilimleri (servis için)
Tarif Hazırlama
Bir kesme tahtası üzerine bir tavuk göğsü yerleştirin. Bir bıçağı tahtaya paralel tutarak ve uzun bir kenar boyunca çalışarak, göğsün ortasından diğer taraftan ½ "olana kadar kesin. Kitap gibi açın ve 2 yaprak plastik sargı arasına tereyağlı göğsü yerleştirin. Etin yaklaşık ¼ "kalınlığında ve 8" genişliğinde yırtılması idealdir. Kalan göğüs için tekrarlayın.
Yumurta, panko ve unu ayrı sığ kaselere koyun (kek tavaları veya turta tabakları harika çalışır). Pirzolaları hafifçe kaşer tuzu ile baharatlayın. Bir seferde 1 pirzola ile çalışarak etin her iki tarafına 2 adaçayı yaprağını bastırın. Adaçayı içinde tutan bir kemer yapmak için her pirzola etrafına 2 parça prosciutto sarın. Unu araştırın, fazlalığı sallayın. Yumurtaları batırın, fazlalığın kaseye geri damlamasına izin verin. Panko ile kaplayın, yapışmasına yardımcı olmak için hafifçe bastırın ve ardından fazlalıkları silkeleyin. Pirzolaları kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirin.
Bitkisel yağı büyük bir tavada orta-yüksek sıcaklıkta çok sıcak olana kadar ısıtın (anında okunan bir termometre 350 ° –375 ° kaydetmelidir). 1 pirzolayı size en yakın olan tavanın kenarı boyunca dikkatlice indirin ve düz durması için yağa kaymasına izin verin. Tavada yağı dikkatlice karıştırın, böylelikle pirzola suya daldırılır ve alt tarafı altın kahverengi olana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Maşa kullanarak dikkatlice çevirin ve diğer taraf altın sarısı kahverengi olana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Bir tel rafa aktarın; koşer tuzu ile mevsim. 5 dakika oturalım. Kalan pirzola ile tekrarlayın.
Orta boy bir kaseye taze soğan, bezelye, nane, limon kabuğu rendesi ve meyve suyu ve zeytinyağı ekleyin; koşer tuzu ile mevsim. Pirzola bir tabağa yerleştirin ve üzerine bezelye salatası ekleyin. Deniz tuzu serpin; limonla servis yapın.
Gerçek fikir
İçinde bir şey. Bahşiş için teşekkürler, nasıl teşekkür edebilirim?
Bu sonsuza kadar tartışılabilir
Affedersiniz, bu fikri kaldırdım :)
nadiren .. .. Bu istisnayı söyleyebiliriz: i)
Katılıyorum. Yukarıda anlatmaya katılıyorum. Bu soruyu tartışalım.